Sopa: aprenda receitas fáceis de fazer no inverno

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Sopa é janta? Pra quem gosta, sim. É janta, almoço e, se duvidar, até café da manhã. Nesse friozinho mesmo, é uma delícia! Ela pode ser um alimento muito nutritivo, desde que os ingredientes escolhidos tenham vitaminas, minerais e sem muita gordura. Se você também é do time que não vive sem uma sopinha, vem comigo que eu te ensino três receitas práticas para o seu dia a dia.

Você certamente já viu a dieta da sopa, que auxilia no emagrecimento. Ou então ouviu alguém indicar uma canja de galinha para alguém doente, com gripe ou resfriado. Isso é porque, com os ingredientes certos, incluir a sopa no cardápio pode trazer muitos benefícios para sua saúde. Ela é fonte de água, vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Confira três receitas especiais que eu trouxe pra você, com ingredientes bem saudáveis, nutritivos e deliciosos, claro!

Sopa de legumes

Simples, fácil e rápida de fazer, é uma excelente opção para os vegetarianos, já que essa receita não leva carne, e pra quem busca praticidade na cozinha.

Ingredientes:

200 gramas de abóbora paulista picada

2 cenouras médias picadas

2 batatas grandes picadas

1 cebola

1 xícara de vagem picada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cebolinha e salsa

Modo de preparo:

Cozinhe uma das batatas em uma panela com água e sal a gosto. Assim que estiver bem cozida, coloque tudo, a batata e a água do cozimento, em um liquidificar. Bata tudo até formar um caldo e reserve.

Em uma panela grande, doure a cebola e depois jogue a batata restante e as cenouras para refogar, depois coloque a água, até cobrir os legumes. Coloque sal e pimenta do reino a gosto.

Quando estiver tudo al dente, jogue a abóbora e a vagem, preencha com água até cobrir todos os vegetais.

Assim que tudo estiver bem cozido, jogue o caldo de batata, misture bem ao caldo da sopa. Jogue temperos como cebolinha e salsa na medida que você gosta.

E pronto! Agora você tem uma sopa de legumes cremosa para saborear. Pode misturar também macarrão conchinha ou cabelo de anjo para incrementar a receita, se você quiser.

Canja de galinha

O clássico que nunca sai de moda. Que tal uma canja de galinha pra se esquentar nesse inverno?

Ingredientes:

2 colheres de óleo ou azeite

Frango em pedaços (500 g)

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

1 tomate médio picado

1 pimentão pequeno picado

1 cenoura picada

2 batatas pequenas picadas

2 colheres de chá de páprica defumada ou colorau

½ colher de chá de açafrão

⅓ colher de chá de pimenta-do-reino

2 colheres de chá de sal

1 caldo de frango

½ xícara de chá de arroz

2 colheres de sopa de coentro

Água (2 litros)

Caldo de batata com frango

Essa sopa ganhou meu coração e vai te conquistar também. A receita é simples de fazer e o caldinho fica bem temperado, do jeito que eu gosto.

Ingredientes:

1 colher de chá de sal para o cozimento das batatas

Frango cozido e desfiado (150g)

½ cebola pequena cortada em cubinhos

½ colher de chá de açafrão (a gosto)

1 colher de chá de páprica defumada (a gosto)

½ colher de chá de sal para o caldo (a gosto)

4 batatas médias (600g)

2 dentes de alho amassados

⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino

Tempero verde a gosto (usei coentro e cebolinha)

1 colher de sopa de óleo ou azeite

Água (500ml)

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