Panelas para fogão de indução: o guia completo!

Já ouviu falar em panela de indução? No post de hoje, você vai descobrir tudo sobre essa opção moderna e eficiente para preparar seus alimentos. Vou te falar sobre os benefícios desse modelo e te dar dicas para identificar as diferenças entre as opções de indução e tradicionais. 

Se você está em busca de uma maneira mais eficiente, moderna, segura e econômica de cozinhar, com certeza já ouviu falar das panelas de indução.  

Realidade na cozinha de milhares de brasileiros, esses utensílios estão com tudo e vêm ganhando cada vez mais espaço no dia a dia como sinônimo de praticidade e elegância. 

O post de hoje é um guia completo com tudo o que você precisa saber sobre panelas de indução. Tá com dúvidas? Então, vem comigo! 

O que é uma panela de indução?

Bom, de uma maneira simples, a panela de indução é aquela que foi feita para ser usada em fogões de indução. Mas aí você deve estar se perguntando: “o que é um fogão de indução”, né? 

Vou tentar te explicar de um jeito simples também: enquanto os fogões tradicionais, a gás ou elétricos, usam a chama do fogo para gerar o calor que aquece a panela, o calor do fogão de indução é diferente.  

Como funciona um fogão de indução? 

Ao invés daquela chama viva que estamos acostumados a ver, o fogão de indução cria um campo magnético invisível, que aquece apenas a panela diretamente acima dele, mesmo que a gente não perceba ou sinta o calor de toda a superfície do fogão. 

Caso você nunca tenha visto, esse fogão é bem parecido com os cooktops, que têm aquelas superfícies de vidro escuro com as bocas do fogão, sem forno. Mas ao invés de conterem botões e aquele ferro em que a panela se apoia, ele tem apenas uma superfície lisa, totalmente digital. Todos os comandos são feitos por meio do toque em uma espécie de “tela”.  

Ah, além disso, o fogão por indução exige o uso de uma panela especial.

Qual panela usar no fogão de indução? 

Panelas de base magnética, feitas de ferro fundido, aço inoxidável e alguns tipos esmaltados, são as mais indicadas para serem usadas em fogões de indução. 

As de cobre ou alumínio puro não vão funcionar no seu fogão, a menos que tenham um disco de base magnética acoplado. Quando falo sobre não funcionar, quero dizer que elas não receberão o calor do fogão e, com isso, não cozinharão os alimentos. 

Para fazer um teste e verificar se a sua panela possui uma base magnética e serve para fogão de indução, encoste um imã embaixo dela. Se o ímã grudar, quer dizer que a panela é adequada. 

Fique sempre de olho na embalagem da panela ou procure por marcas, como a Tramontina, que indiquem o uso adequado para indução. Além disso, fique de olho: a maioria das panelas de indução terá uma base claramente magnética. 

Se você ainda não tem um fogão de indução, mas já quer começar a investir nessas panelas especiais, não tem problema! As panelas de indução funcionam nos fogões normais. Apenas as panelas comuns é que não funcionam nos fogões de indução.

Pra você não esquecer mais: 

Qual a diferença da panela por indução para as panelas comuns? 

Com tudo isso explicado, posso te dizer que a principal diferença entre as panelas de indução e as tradicionais está no tipo de material da base da panela, que também precisa ser magnética, para combinar com o campo gerado pelo fogão de indução. 

Essa base é, geralmente, feita de ferro fundido ou aço inoxidável – dois materiais que respondem ao campo do fogão e aquecem rapidinho. Panelas comuns, de cobre ou alumínio puro, não funcionarão no seu fogão (como você pôde ver na imagem acima). 

E como usar panelas de alumínio em fogão de indução? 

O alumínio – que compõe a maioria das panelas comuns – não é um material magnético e, por isso, ele não vai ser aquecido em um fogão de indução.  

Mas calma! Há difusores de calor magnético disponíveis no mercado a preços bem acessíveis em formato de disco que você pode acoplar na sua panela de alumínio e usá-la no fogão de indução normalmente. Para facilitar seu processo de imaginação, esse disco é parecido com um CD, ou com a tampa de um ralo redondo, e vai sobre a boca do fogão – embaixo da base da sua panela. 

Tentar usar uma panela de alumínio no seu fogão de indução sem esse equipamento não vai dar certo e ainda poderá estragá-lo.

Quais as vantagens do fogão de indução? 

Os fogões de indução têm vários benefícios e vantagens em relação aos fogões tradicionais, principalmente em relação à segurança e eficiência energética.  

Por eles atuarem diretamente na panela, o aquecimento é mais rápido, preciso, e o desperdício de calor e tempo é reduzido. Mas além disso, os fogões de indução também têm: 

Temperatura precisa

Precisa cozinhar aquele alimento a exatos 150 graus? No fogão de indução você consegue! 

Esses equipamentos oferecem um controle bastante preciso de temperatura, que você pode ajustar de um jeito fácil e rápido. 

Limpeza fácil

Como a maioria desses fogões é digital, com painéis sensíveis ao toque, aqueles botões e outras superfícies que dificultam a limpeza não são um problema desse modelo. 

Outra questão bem legal também é que, como a superfície do fogão não aquece muito, os respingos de alimentos não queimam rapidamente e deixam a limpeza bem mais fácil. 

Design moderno

Perfeito para cozinhas contemporâneas, os fogões de indução geralmente têm um design elegante e bem moderno. 

Menos emissão de calor

Se a sua cozinha é pequena ou se você geralmente sofre enquanto prepara alimentos no verão por conta do calor no ambiente, os fogões de indução podem ser uma ótima opção pra você.  

Compatibilidade com energia solar

E por último, mas não menos importante, se você usa energia solar em casa, os fogões de indução podem ser uma excelente escolha, já que eles têm uma boa eficiência, que combina com fontes de energia renovável. 

Vale destacar que, por mais que o fogão de indução seja mais seguro que o tradicional, isso não quer dizer que não existem riscos de acidentes. Apesar de a área ao redor da panela não ficar aquecida, a panela vai estar quente da mesma forma. Então, sempre tome cuidado ao tocar as alças. 

Allegra e Solar: os jogos de panelas de indução da Tramontina 

A Tramontina é uma marca brasileira com mais de 100 anos de trajetória que se destaca na produção de utensílios e produtos para cozinha e casa, de talheres a móveis e ferramentas. 

Referência em qualidade, design funcional e durabilidade, ela investe constantemente em novidades para atender ao mercado soluções práticas, acompanhar as tendências e encantar o público em todo o mundo no dia a dia. 

Conheça as principais linhas focadas em fogões de indução: 

Linha Allegra

O jogo de panelas da linha Allegra vem para facilitar e embelezar a rotina de forno e fogão. 

Elas são feitas de aço inoxidável, possuem fundo triplo, proporcionam um cozimento mais rápido e deixam os alimentos aquecidos por mais tempo.  

Além de poderem ser usadas em fogão de indução, a gás, elétrico e vitrocerâmico, também podem ir para o forno até 260°C e lava-louças. 

Linha Solar

O jogo de panelas Solar também é feito em aço inox e é um pouco mais espesso que o Allegra. Por isso, requer temperaturas mais altas para aquecer – mas mantém o calor na panela por mais tempo. 

Feitas também com fundo triplo, as panelas podem ir ao forno para gratinar. Para mexer os alimentos use somente utensílios de silicone, nylon ou madeira. #FicaADica!

Qual o gasto mensal de um fogão de indução? 

Apesar de ter um consumo de energia um pouco mais elevado que outros fogões, o modelo de indução tem maior potência e menos desperdício de calor.  

Pra você ter uma noção, ele é capaz de ferver água até quatro vezes mais rápido que outros modelos, pois recebe 100% da energia gerada, sem perder para o ambiente, como acontece com a chama do fogão.  

Por isso, na relação custo-benefício, ele se mostra uma opção muito viável e econômica, pois precisará ficar ligado por menos tempo.  

Mas na prática, o gasto vai variar dependendo da quantidade de vezes que você usar o fogão. 

Panela para fogão de indução Tramontina? #TemNaHavan! 

Sabia que a Havan tem tudo num só lugar?  

Nosso setor de utilidades domésticas conta com diversas linhas de jogos de panelas para fogão de indução da Tramontina, como a Allegra e a Solar, além de diversas unidades de panelas de indução avulsas para você comprar conforme as suas necessidades. 

Além disso, são mais de 350 mil itens disponíveis em outros departamentos da loja. Vá até a Havan mais próxima ou acesse nosso site e confira! 

 

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