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Quer saber quais são os tipos de facas de cozinha mais comuns, pra que eles servem e quais os melhores pra sua casa? Então não perca o post de hoje, vou te explicar tudo e ainda te dar muitas dicas!
Já parou pra pensar que pra cada alimento na sua cozinha existe um tipo de faca especialmente criado pra ele?
Pois é! A faca de jantar não é a mesma faca com que se corta o pão, que não é a mesma faca feita pra cortar carnes e que também não é a mesma faca com que você corta corta legumes. Esses foram só alguns exemplos, mas a lista ainda é grande!
Cada uma delas foi criada pra um fim específico e hoje você vai conhecer mais sobre os usos das principais facas de cozinha presentes nas casas brasileiras. Vem comigo? Então, bora!
Quais são os tipos de facas de cozinha mais comuns?
É praticamente impossível responder a essa pergunta com um número exato, porque existe uma infinidade de tipos de facas disponíveis no mercado, pra cortar tudo o que você imaginar.
Hoje, neste post aqui, você vai conhecer as principais facas de cozinha que existem. Vou te apresentar aquelas mais comuns e de uso diário, que não podem faltar na sua casa.
Mas antes, quero te mostrar a anatomia de uma faca, olha só:
Apesar de apresentarem variações, as partes de uma faca costumam ser sempre essas. Você conhecia todos esses nomes? Eu, quando aprendi, achei o máximo!
Agora anota aí, chegou a hora de eu te apresentar as estrelas do post de hoje:
Faca de mesa (ou de jantar)
Essa é aquela faca comum que usamos durante as refeições, junto com o garfo. Ela pode ou não ter serrinhas mais aparentes e sua principal função é cortar os alimentos já cozidos que estão no prato.
Geralmente, a faca de mesa é menor e menos afiada do que as facas de corte da cozinha, porque além dela cortar os alimentos já preparados, ela também foi feita para ser usada com porções menores.
Faca do chef
Cozinheiro que é cozinheiro tem que ter uma faca do chef!
Essa faca tem uma pontinha levemente curvada e um comprimento que varia de 14 a 31 centímetros. Sua lâmina desliza no corte de alimentos de vários tipos. Ela é um verdadeiro coringa!
Faca de cozinha
Ela é muito parecida com a faca do chef, mas tem a lâmina um pouco menor. Assim como a primeira, que serve para todos os tipos de alimentos, essa também é bem versátil e pode ser muito usada para descascar e fatiar itens como legumes, frutas, cebola, alho e ervas.
Faca Santoku
Lâmina curta e larga. Essa é a faca Santoku, um modelo típico da culinária asiática que é ótimo para cortes finos e precisos, como o de peixes, por exemplo.
Faca de pão
Essa é uma de nossas maiores conhecidas!
Com lâmina grande e serrilhada, ela é ideal pra cortar pães e itens com cascas duras, porque parte o pão sem amassá-lo e sem mudar o formato do miolo, na parte interna.
Faca para frutas e legumes
Essas geralmente possuem lâminas mais curtas e afiadas. Dessa forma, permitem um corte mais preciso e maior controle dos alimentos nas mãos.
Faca para desossar
Esse modelo com lâminas longas, resistentes e afiadas é usado para retirar ossos, gorduras e nervos das carnes.
Acessórios para cuidar bem das suas facas
De nada adianta uma ótima faca com uma lâmina cega, né?
Então, corta essa e se liga: sempre tenha em casa uma chaira ou uma pedra de afiar pra cuidar bem de suas facas e mantê-las com o corte perfeito.
Antes de finalizar, fica aqui aquele resuminho que eu sei que vocês adoram, com todos os tipos de facas que eu apresentei pra você no post de hoje:
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